柚子胡椒風味、舞茸の酒蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸をきれいにして、小房にわける

2. 2

   鍋を火にかけ、熱くなったら、舞茸と日本酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする

3. 3

   途中、水気が出てきたら、柚子胡椒を入れて混ぜ、また蓋をする

4. 4

   水分がほとんどなくなってきたら、しょう油を入れて味をつけ、水気を飛ばして火を止める

5. 5

   皿に盛りつけて、上から小口切りの青ネギをかける