栗のミニロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジを作る。卵を卵黄と卵白に分けて、卵白をツノが立つまで泡立てる
2. 2 卵黄に、砂糖、ハチミツ、油、牛乳を加えて、泡立て器で混ぜる
3. 3 ふるった小麦粉を入れて、よく混ぜる
4. 4 １の半分を入れて混ぜて、よく混ざったら残りを入れてざっと混ぜる
5. 5 オーブンシートをひいた天板に流して、１７０℃に余熱したオーブンで、１０分ぐらい焼く
6. 6 焼けたら、網のうえに紙をしき、ひっくり返して（焼いたときの上面を下にして）、冷ます
7. 7 クリームを作る。生クリームを８分立てにしてから、少しずつ甘煮の汁を加えていく
8. 8 甘さとクリームの状態が決まったら、甘煮を入れて軽く混ぜる
9. 9 6のスポンジが冷めたら半分に切り、クリームをのせてロールする
10. 10 冷蔵庫でしばらく落ち着かせてから、カットする