Wイチゴのダコワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※　イチゴの甘煮はレシピID1170005536で作ったモノを使っています
   作るのが面倒なら、ジャムを利用しても・・・。
2. 2 粉類を合わせてふるう
3. 3 メレンゲを作る。
   卵白を泡立てて、５～６分立てになったらグラニュー糖の半分を加えて、さらに泡立て、７分立てになったら残りを加えて、さらに泡立てる。
   角が立つぐらいになれば完成。
4. 4 メレンゲに粉類を２～３回に分けて入れて混ぜる
5. 5 丸口金の絞り出し袋に入れて、ハートの形に絞り出す
6. 6 上に粉糖をかける（２回）
7. 7 １８０℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く
8. 8 クリームを作る。
   室温で柔らかくしたバターを泡だて器で泡立てる
9. 9 カスタードクリームを泡だて器で混ぜて柔らかくして、イチゴの甘煮を加える
   
   ※カスタードクリームはレシピID1170005474と同じものを使っていますが、市販のモノでも。
10. 10 ７と８を混ぜて、冷めた６のダコワーズに挟む