唐辛子でピリ辛！エビのチリソース レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 無頭えび 大12匹
- ●白ネギ １本
- ●にんにく、しょうが 各１片
- ●ケチャップ 大さじ５
- ●しょうゆ、酒 各大さじ１
- ●砂糖 小さじ１
- ●ウェイパー 小さじ１
- ●唐辛子（輪切り） お好みで
- ●片栗粉 大さじ１
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ごま油 大１
- 玉ねぎ（なくてもＯＫ） １/２ヶ
作り方
-
1
下準備
・えびは殻を全部むき、背わたをとる。尻尾もとる。
・にんにく・しょうが・白ネギはみじん切りにする。
・玉ねぎはくし切りに。 - 2 ●を全てを混ぜ合わせてチリソースを作る。
-
3
海老は片栗粉で衣をつける。
（ビニール袋を使うと手が汚れません）
熱した油に衣を落としてみてすぐに浮いてくればＯＫ。
海老を揚げる。 - 4 フライパンにごま油を熱し、玉ねぎをサッと炒める。
-
5
４に揚げた海老、●チリソースを加えて炒める。
チリソースが固まってしまうことがあるので目を離さないでかき混ぜる。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- エビチリ
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