豚挽き肉で　豆腐ハンバーグ　和風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。
   （手で粗くほぐしてからレンジ加熱でぶくぶくさせ、荒熱をとり水を切ればOK）
   
   にんじん、長ネギは、刻んでラップし、レンジ６００Wで1分半程度加熱

2. 2

   ボウルに、☆の調味料以外を全て加えこねる
   
   固さは、パン粉で調節します

3. 3

   好みの大きさに丸め、中央をくぼませます
   
   フライパンに油を熱し、
   並べる。焼き色が付くまでじっくり焼く

4. 4

   底が固まったら、裏返して焼き色をつける
   火を弱めて蓋をして蒸し焼き。

5. 5

   中までやけたら、蓋をとり、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、
   軽く揺すって☆を中火～強火で絡める