焼きパプリカのマヨ白和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 赤パプリカ １個
- 黄パプリカ １個
- 白だし（市販濃縮タイプ） 大さじ１
- 木綿豆腐 １５０ｇ
- マヨネーズ 大さじ２
- わさび 少々
- 塩 少々
- パセリ 少々
作り方
-
1
パプリカは丸ごとグリルで焼き色が全体につくまでしっかり焼く。
焼き上がったら冷水につけ、皮をむく。
一口大にカットして、白だしに漬けておく。 -
2
豆腐は重しをして水分を切っておく。すり鉢に入れ、すりこぎで滑らかにし、わさびとマヨネーズ、塩を加えて味を整える。
１のパプリカの水分を切って加え、優しく和える。 - 3 お皿に盛りつけ、ちぎったパセリを飾る。
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- カテゴリ
- パプリカ
- 料理名
- 白和え
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つくったよレポート（1件）
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sccyoshio2018/09/28 01:05
ちょっと背伸びした料理を作った気分になりました。焼いてむく作業が難しかったです。焼き加減が分からないのと黒い煙にびびりました。
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和風でも洋風でも合う副菜です。