トルコ料理★ムール貝のピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムール貝は、きれいに洗い、足糸を取り除く

2. 2

   ピラフを作る。タマネギ、にんにくをみじん切りにする

3. 3

   鍋を火にかけ、オリーブオイルと２のタマネギ、にんにくを加えて、しんなりするまで炒める

4. 4

   洗って水を切った米を３に入れて、炒める

5. 5

   塩、こしょう、イタリアンパセリ、ディルを入れて、さらに炒めて火を止める

6. 6

   別の鍋を火にかけ、１のムール貝を入れ、白ワインを加えて軽く蒸し焼きにする

7. 7

   ５と６の荒熱が取れたら、ムール貝にピラフを詰める（入れ過ぎ注意）

8. 8

   別の鍋に７のムール貝を敷き詰め、ムール貝が被る程度に水を加えて、上に皿をのせて、蓋をして、炊く