箸がすすむ～！ナスと豚肉のこってり甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は千切り。
   
   玉ねぎは薄切り。
   
   もやしはざっと洗う。
   
   ナスはへたを切り落とし、適度に皮をむいて半分に切り、乱切りにする

2. 2

   ナスは水にさらす

3. 3

   ナスは、水を軽く気ってラップをし、レンジ６００Wで2分チンする

4. 4

   豚肉に★をもみこむ

5. 5

   フライパンに少し多めの油をしき、豚肉を揚げ焼きにする
   
   側がやけたら（ところどころ赤くてもOK)皿に取り出しておく

6. 6

   余分な油をふき取り、玉ねぎと人参ともやしを入れ炒める。
   
   水大さじ２を加え、弱火にし、蓋をして蒸し焼き

7. 7

   玉ねぎが透き通ったら、ナスを加えてさらに2分程度蒸し焼き

8. 8

   豚肉を加えて、ぐるっと全体をかき混ぜる。
   
   再度蓋をし、赤いところがなくなるまで蒸し焼き

9. 9

   みりん、醤油を加えて、ざっとまぜ、全体に味が馴染んだら完成♪

10. 10

    ※好みですりゴマを大さじ１程度加えてざっくり混ぜても♪
    
    ウマさ倍増です