簡単でおしゃれな牛肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛薄切り肉 200～300ｇ
- ズッキーニ 1本
- 人参 小１本
- 赤ワイン（飲み残しを全部…） 約2カップ
- トマトソース（お玉1杯くらい） 約100ｃｃ
- デミグラスソース缶 1缶
- ローズマリー 2～4本
- 粉チーズ（あれば） 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 ズッキーニと人参は細めの拍子木切りにして軽く茹でておきます
-
2
牛肉を広げて塩コショウ（あれば粉チーズも）をかるくします
人参とズッキーニををのせて巻きます
巻き終わりは楊枝で止めておきます - 3 フライパンにサラダ油を熱して②とローズマリーを入れて焼きます
- 4 牛肉に焼き色がついたら赤ワインを入れて強火で煮詰めます
-
5
ワインが半分くらいになったら
トマトソースとデミグラスソースを入れて煮込みます - 6 ぐつぐつしてきたら早めに牛肉は取りだします
- 7 ソースだけ煮詰めます
-
8
牛肉をフライパンに戻してソースをからめます
こくが足りないときはここでバターを少し足します - 9 盛り付けて出来上がりです
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉の煮込み
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
固まり肉より柔らかくておいしいように思います
ローズマリーの香りがちょっとおしゃれな１皿にしてくれます