圧力鍋で時短ビーフシチュー レシピ・作り方
材料（約6～8皿人分）
- 牛肉（角切りカレー用） 約500ｇ
- 玉ねぎ（大きめ） 2個
- にんじん 1本
- ジャガイモ（小さいめ） 6～８個
- トマト缶（ダイスカット） 1缶
- 赤ワイン 300ｃｃ
- 水 400ｃｃ
- オリーブオイル 大さじ1
- ベイリーフ 4枚
- 塩コショウ 少々
- あればマッシュルーム 1パック
- 好みのビーフシチュールー 1箱
- コンソメキューブ ２個
作り方
- 1 玉ねぎは８つにくし形に切ります。にんじんは大きめの乱切りにします。ジャガイモは皮をむき切らずにそのままで（大きい時は半分くらいに切ります）
- 2 圧力鍋にオリーブオイルを熱して、角切りの牛肉とにんじんと玉ねぎ半量を入れて炒めます
- 3 ②にトマト缶・水・ベイリーフ・コンソメキューブを加えてふたをして火にかけます
- 4 蒸気が上がったら6分加熱し、水で急冷します
- 5 ④にジャガイモ・残りの玉ねぎ（あればマッシュルーム）を入れてまたふたをして加熱
- 6 蒸気が上がったら３分加熱して、水で急冷します
- 7 ルーを溶かしてとろみがつくまで３分程煮込んでできあがりです
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ビーフシチュー
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トマト缶と赤ワインでとってもおいしいビーフシチューになります