ピンクのちらし寿司 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 お米は硬めの水加減にして、だしこんぶを加え、３０～４０分置いて酒大さじ１を加えて炊き、熱いうちに酢をかけて、酢飯を作る。
- 2 しいたけは水で戻し、油抜きした油揚げ、にんじんと共に千切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす
- 3 しいたけのつけ汁と水で１カップにし、油揚げ、しいたけ、ごぼうを入れて一煮し、煮汁の調味料を加えて煮、にんじんをいれて、一煮し、ざるにとる。
- 4 熱い酢飯に３番で下準備した具とつぶしたゴマを混ぜて盛り、でんぷ、錦糸卵、さやえんどう、酢蓮根を飾り出来上がり♪
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