鶏と茄子の甘酢あんかけ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺は表示通り茹で、茹であがったら流水にさらして冷めたら、冷水で２～３回もみ洗いしてザルにあげて水気をきっておく。
   皿にもる。

2. 2

   鶏肉は塩コショウふって30分おく、焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
   フライパンに油をいれ、両面こんがり焼く。

3. 3

   こんがり焼き色がついたら、油を足して茄子→玉ねぎを入れ炒め合わせる。

4. 4

   Aを加えてとろみがつくまで２～３分煮詰め、とろみがついたら１の上に汁ごともり、白髪ねぎをのせる。