野菜だけの、シンプルチャプチエ。 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 韓国春雨（なければ、普通の春雨） １００ｇ
- にんじん １／２本
- たまねぎ １個
- しいたけ ２個
- 青ネギ ４本
- にんにく（しょう油漬けが好ましい） １片
- しょう油 大さじ３
- 酒 大さじ３
- ゴマ油 大さじ２
- 砂糖 大さじ３
- 塩 小さじ１／２
作り方
- 1 春雨は袋の表示に従って、熱湯でさっと茹でる
- 2 にんじんは皮をむき、千切りに、しいたけは軸を取ってスライス、たまねぎもスライスする。青ネギは３ｃｍぐらいに切る、にんにくはみじん切りにする
- 3 フライパンにゴマ油と２のにんにくを入れて加熱して、にんにくの色が変わってきたら、にんじん、たまねぎ、しいたけを加えて炒める
- 4 にんじんがしんなりしてきたら、１の春雨を加えて軽く炒め、残りの調味料を入れて、さらに炒める
- 5 水分が飛んだら、青ネギを入れて軽く混ぜ合わせ、皿に盛りつける
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関連情報
- カテゴリ
- 春雨
- 料理名
- チャプチエ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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