冷蔵庫の余り物野菜で！豚と野菜のオイスター炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚肉は一口大に切る。なす、にんじん、ピーマン、玉ねぎは乱切りに。なすは水にさらしておく。にんじんは耐熱皿に入れて小さじ1くらいの水をふりかけて600Wで3分レンチンする。
- 2 オイスターソース、砂糖、醤油、酒、鶏がらスープの素、片栗粉を混ぜておく。
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3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ナスと玉ねぎを炒める。
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4
なすと玉ねぎに火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。
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5
炒まった野菜を一度ザルにあげる。
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6
フライパンはそのままで豚肉、塩胡椒、生姜チューブを加えて炒める。
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7
ザルにあげておいた野菜、レンチンしたにんじんをフライパンに戻して、混ぜておいた調味料をもう一度よく混ぜてからフライパンに入れてふつふつとなるまで火を通して全体的に馴染ませる。
-
8
うちの場合はこれだけでは足りないので、この日はこんな感じの献立になりました。
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luna＊
酒呑み大食いの旦那さんとお肉大好き２０代の息子2人を満足させられる晩ごはんを毎日作っています。
基本4人分ですが、普通のご家庭で食べる量より多いかも…分量も適当です。笑
簡単に美味しく、お腹も満足できたらいいなぁと思いながら作ってます。
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レシピへのコメント
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レンジ使ったり、お肉と野菜を別々で炒めて最後に合わせるので大量でもフライパンから溢れずに作れます笑