豆腐、じゃがいも、玉ねぎの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこちら。
   プラス水1000ccです。

   

2. 2 水にいの一番を溶かしておきます。
3. 3 じゃがいもの皮、芽を取り除きます。半分に切り、5mm程の厚さに切ります。(厚さが薄いと時短になります)

   

4. 4 切ったじゃがいもはサッと水洗いし、中火で先程のいの一番入り水に入れ、コトコト煮てください。

   

5. 5 じゃがいもを煮ている間、玉ねぎをやっていきます。皮むき後、サッと水洗い。2mm程の厚さに切り、鍋に入れて下さい。

   

6. 6 次に豆腐をカットしたら、鍋へゆっくり入れていきます。

   

7. 7 全ての食材を入れ終わったら、味噌を入れます。この時、1度弱火にして味噌を溶かし、溶かし終わったら中火に戻します。

   

8. 8 アクが出て来たら弱火に変えて、アクを取り除きます。
   弱火でコトコト煮て、じゃがいもが柔らかくなったら完成です！