とろとろ！豚の角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
【焼く】
フライパンを中火で熱し、
豚肉の脂身を下にして3分焼く。
（しっかり焼いて余分な脂身を出す）
赤身と左右の面は焼き色がつくまで1分焼く。 -
2
【茹でる】
大きめの鍋に豚肉を入れ、
水と米を入れて中火にかける。
（米が豚肉の臭いやアクを吸収し、
熱の当たりを優しくする） -
3
煮たったらアクをとり、
蓋を半分ずらして弱火で1時間半煮込む。 -
4
手で触れるくらいまで冷ましたら
豚肉を流水で焼く洗い、3cm幅に切る。
（米は捨てて、鍋も洗っておく） -
5
【切る】
ねぎは5cm、大根は半月ぎり。 -
6
【煮る】
綺麗な鍋に豚肉と●を入れて熱し、
フツフツしたら豚肉を返しながら
全体に味を絡める。 -
7
さらに◎と⑤とゆで卵を加える。
煮たったら軽く濡らしたペーパータオルで蓋をし、弱火で30分煮る。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 豚の角煮大根ゆで卵夕食の献立（晩御飯）
名探偵あな
小さい頃から食べることが好きで
管理栄養士国家資格を取得しました。
体調管理のため極力自炊してます。
素材の味を楽しみたい薄味派！
最近キャンプ飯始めました！
一人暮らし。多めに作って作り置き。記録用◎
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
しっかりコトコト煮込んでとろとろに♫
時間があるときに作る贅沢料理です！