けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参をいちょう切り、椎茸を薄切りにする。
   ごぼうは斜めうす切りにし、水につけ、灰汁をぬく。
   里芋、こんにゃくは一口大に切り、下ゆでする。

2. 2

   ゴマ油をしいた鍋に大根、人参、里芋、こんにゃく、ごぼう、椎茸を入れ、炒める。

3. 3

   野菜を炒めた鍋にだし汁と醤油と酒を入れ、煮る。

4. 4

   ある程度野菜が柔らかくなってきたら、豆腐をくずし入れる。

5. 5

   器に盛ったけんちん汁にあさつきをふりかけ、盛り付ける。