新食感、麻婆じゃが豆腐。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐、じゃがいもを同じ大きさのサイコロ状に切る。じゃがいもは５分水にさらす。

2. 2

   鍋に塩（分量外）を入れて豆腐を茹でる。
   ▫️味が染み込みやすくなります。

3. 3

   豆腐を取り出し、豆腐を茹でたお湯でジャガイモを茹でます。
   ▫️光熱費、水節約！
   ▫️塩味がついているので、じゃがいもに下味もつきます。

4. 4

   じゃがいもが柔らかく茹で上がったら取り出し、お湯を流したフライパンに、豚ひき肉を入れナツメグをふります。
   ▫️豚ひき肉の臭みを取るため。
   ▫️豚ひき肉の油があるので油はひきません。

5. 5

   ひき肉の色が変わったら火を止め、麻婆豆腐の素を加えます。

6. 6

   再び火をつけ、ソースが煮立ったら豆腐とじゃがいもを入れて、弱火から中火で3分ほど煮込んで完成です。