海老とあさりのトマトスパゲティ レモンパセリ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲティを茹でるために、鍋に水を2ℓと塩を軽くひとつかみ入れ火にかける。
2. 2 バナメイエビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、塩少々で良く揉み、黒っぽい泡状になったら、片栗粉少々を全体に混ぜて、よく水で洗っておく。揉むときにエビをつぶさないように！
3. 3 フライパンに白ワインとアサリを入れ蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にして、アサリの口が開いたら、フライパンから出しておく。
4. 4 3のフライパンに2のバナメイエビを入れて火を通す。
5. 5 鍋の湯が沸いたら、スパゲティを茹で始める。4のフライパンに、トマトペーストを入れて温めながら混ぜる。
6. 6 スパゲティを表示より1分早く茹でる。茹であがる直前に塩レモンとパセリのペースト(レシピID1160048059)を入れて混ぜ、バナメイエビ、アサリもフライパンに入れて混ぜておく。
7. 7 茹であがったスパゲティを鍋から直接パスタトングでつかみ、6のフライパンに入れて、火にかけ、ゆすりながらパスタトングで手早く混ぜて、皿に盛り、仕上げにオリーブオイルを回しかける。