ヴィーガン☆きのこのオイル煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは縦半分に切ってから薄切りに、しいたけはじくを切り4等分に、しめじは石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。にんにくは包丁の背で叩いて割って芽は取り除いておく。

2. 2

   ホーローのミルクパンなどに1のきのこ、にんにくを入れ塩を振り軽く混ぜてからオリーブオイルをきのこの半分よりちょっと多いくらいに注ぎ入れて、全体に絡むよう混ぜ、弱火にかける。

3. 3

   火加減に注意しながら、きのこに火が通りかさが減ってきて、オイルにしっかり漬かるくらいになったら出来上がり。