さばの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩さばは、キッチンペーパーで水気を切り、5等分に切っておく。玉ねぎは0.5mmにスライス、レモンは薄くいちょう切りに、青ねぎは小口切りにしておく。

2. 2

   酢、醤油、きび砂糖、だし汁を容器に入れて混ぜておく。

3. 3

   さばに、軽く片栗粉をはたき、バットなどに置いておく。

4. 4

   フライパンに揚げ油を入れ熱し、高温でからりときつね色にさばを揚げ、油を切ってから、2の容器に入れる。玉ねぎ、レモン、青ねぎも一緒に入れて、30分以上寝かせて出来上がり。