オレンジピール入りショートブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と米粉とコーンスターチを混ぜてふるっておく
2. 2 バターを小さく刻んでボールに入れて、グラニュー糖を加えて木べらで切るようにしながらよく混ぜる

   

3. 3 1を加えて、木べらで切るようにして、よく混ぜたら、オレンジピールを加えて混ぜる

   

4. 4 手で生地をひとまとめにしたら、半分に切ってそれぞれを丸めて、オーブンペーパーを敷いた天板の上に置き、麺棒で5mm程の厚さに丸く伸ばす
5. 5 切り分ける線を生地の半分くらいまでの深さに包丁で引いて、フォークの先で適当に模様をつける

   

6. 6 180度のオーブンで約15分、うっすら表面に焼き色がつくまで焼く
7. 7 オーブンから出し、粗熱が取れてまだ温かいうちに、天板の上に置いたまま、包丁で切り分ける(ショートブレッドはまだ柔らかいので動かさない)
8. 8 完全に冷めたら、皿に移す