温泉卵で月見蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 和風だし汁(今回は昆布出汁) 500ml
- 干し椎茸の戻し汁 100ml
- 干し椎茸(水で戻したもの) 2枚
- 乾燥ネギ 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 蕎麦 2食分
- 温泉卵 2個
作り方
- 1 水で戻した干し椎茸をスライスする
- 2 鍋に、和風だし汁、干し椎茸の戻し汁、干し椎茸、醤油、みりんを入れて火にかけて、沸騰したら弱火にして乾燥ネギを加え、蓋をして5分煮る
- 3 蕎麦をパックの説明に従って茹でたら、水気を切って、器に入れ、上から2を注ぐ
- 4 温泉卵を割り落としたら出来上がり
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