パッションフルーツクリームを挟んだとろけるクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター(クッキー生地用)を室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる
2. 2 粉砂糖(クッキー生地用)とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる
3. 3 コーンスターチと薄力粉を加えて、よく混ぜる(指先で潰すように混ぜるとやりやすい)

   

4. 4 オーブンペーパーを敷いた天板に、大さじ1杯分の生地を手にとって丸めて間を空けて並べていく

   

5. 5 フォークの背で軽く潰して、ボタン型の生地にする

   

6. 6 170度のオーブンで10分焼く(焼き色が付く前に出すといい)

   

7. 7 充分冷めるまで、トレイの上に置いておく
8. 8 バター(バタークリーム用)を室温に戻し、クリーム状になるまで混ぜて、粉砂糖(バタークリーム用)をよく混ぜる

   

9. 9 パッションフルーツピュレを加えてよく混ぜる

   

10. 10 レモン汁を加えて、なめらかで柔らかいクリームに仕上げる

    

11. 11 冷めたクッキーに、10のバタークリームを小さじ1/2ずつくらい挟んで、出来上がり