ラム肉でシェパーズパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギとニンジンは5mm角くらいに刻み、マッシュルームはスライスして、ラム肉は一口大に切る
2. 2 熱した鍋にオリーブオイルをひき、中火でタマネギとニンジンとマッシュルームを炒める
3. 3 タマネギが透き通ってきたら、ラム肉を加えてラム肉の表面の色が変わるまで炒める
4. 4 ビーフストックにコーンスターチを溶いておく
5. 5 ビーフストック、トマトピューレ、ウスターソースを入れて、混ぜる
6. 6 月桂樹の葉とタイム胡椒加えて、沸騰したら弱火にして蓋をして、20分煮込む

   

7. 7 ジャガイモの皮をむき、茹でる
8. 8 ジャガイモの湯を切り、熱いうちにバターを加え、フォークかマッシャーで潰して混ぜる
9. 9 ジャガイモに、塩と牛乳を加えてマッシュポテトにする
10. 10 6のラムの煮込みを耐熱皿に入れて、月桂樹の葉が見つかれば取り除き、その上に、9のマッシュポテトをスプーンで少しずつすくってのせていく
11. 11 フォークでマッシュポテトの表面をならし、シュレッドチーズをふりかけて、180度のオーブンで上面にうっすら焦げ目がつくまで20分ほど焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)