白菜の味噌ポタージュ♡酒粕風味レシピ・作り方

Name: 白菜の味噌ポタージュ♡酒粕風味
Total time: 30 min
Yield: 4~5
Ingredients: 白菜(奈良県産) 1/4個(約300g); 玉ねぎ 1/4個; 水 1200cc; 粉末鰹だし 小さじ2; 味噌 大さじ3; 酒粕 30g

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やなママ☆

旬の白菜が沢山食べられるスープです。外葉も捨てずに活用します。酒粕を加えるので味噌が少なめですが風味良く仕上がります(*^^*)

みんながつくった数 3件

材料（4~5人分）

白菜(奈良県産): 1/4個(約300g)

玉ねぎ: 1/4個

水: 1200cc

粉末鰹だし: 小さじ2

味噌: 大さじ3

酒粕: 30g

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作り方

1

今回は有機白菜なので外葉も捨てずに使用します
2

白菜はざく切りにします
玉ねぎは薄切りにします

鍋に白菜と玉ねぎと水と粉末鰹だしを入れてクタクタに柔らかくなるまで煮ます

火を止め少し冷まします
3

ブレンダーで撹拌して潰します
4

酒粕と味噌を溶き入れ弱火で沸騰させない様に少し煮ます

軽くとろみが出てきたら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

薬膳カフェに行った時に出てきたスープを我が家風にを再現してみました。

公開日：2017/02/24

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このレシピを作ったユーザ

やなママ☆ 楽天レシピから発売されているレシピ本 *100万メニューからみんなが選んだ人気おつまみベスト50*にマイレシピの[簡単おつまみ♡白ネギのベーコン巻き]が掲載されました。いつもマイページを閲覧して頂いている皆様のお陰です♡心より感謝しております♡ これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡ 夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪