ラムの蜂蜜マスタードロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラム肉は焼く1時間前には冷蔵庫から出しておく
2. 2 ラム肉を洗って、水気をしっかり拭き取り、塩胡椒する

   

3. 3 ハチミツ、ディジョンマスタード、醤油、オリーブオイルをよく混ぜる

   

4. 4 ラム肉に、3のソースを満遍なく塗る

   

5. 5 クッキング温度計(オーブンに入れて一緒に焼いてもいいタイプのものを使ってます)をラム肉の中心に先端が行くように刺す

   

6. 6 肉の中心温度が65度になるまで焼く(今回、800gの肉で、45分かかりました)
7. 7 焼けたら、オーブンから出し、皿に乗せて、アルミホイルを被せて15分置いたら、出来上がり