バタースコッチプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱の1Lの計量カップに、コーンスターチを入れ、泡立器で混ぜながら牛乳を少しずつ加え、完全に溶かしきる
2. 2 溶いた卵と黒糖と塩とバニラエッセンスを加え、更によく混ぜ、バターをいれる

   

3. 3 蓋はしないで、電子レンジで2分加熱する
4. 4 すぐに泡立器でよくかき混ぜる。
   スプーンを使って、底や角の部分もよく混ぜる
5. 5 電子レンジでで1分加熱、よくかき混ぜるという作業を数回繰り返すと、トロッとしたカスタード状になる

   

6. 6 プリンケースが耐熱の場合は、熱いままのプリン液をプリンケースに流し入れる
7. 7 プリンケースが耐熱ではないガラスやプラスチックの場合は、計量カップに、プリン液を直接覆うようにラップをして、粗熱が取れるまで置いてから、プリンケースに流し入れる

   

8. 8 牛乳の膜が嫌いな場合は、プリン液にラップを直接貼り付けて、膜ができて良いならカップにラップを張る

   

9. 9 冷蔵庫に入れて冷やす