北欧フィンランド♥ほうれん草のミニクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩少々（分量外）を入れたお湯にほうれん草を根っこから入れ、全部入れてから30秒茹でます。冷水に移動し、色止めします。

   

2. 2 ほうれん草を手で軽く握るように余分な水を絞ります。根っこを切り落とし、みじん切りにします。

   

3. 3 ボウルに牛乳と卵を入れ、卵をほぐすように軽く混ぜます。

   

4. 4 別のボウルに強力粉、ライ麦粉、塩、オールスパイスとナツメグを計り、混ぜ合わせます。

   

5. 5 液体のボウルに④を加え、だまがなくなるまで混ぜます。

   

6. 6 ②のほうれん草のみじん切りを生地に加え、混ぜます。生地を15分程度常温で寝かせます。

   

7. 7 熱したフライパンにØ8cmケーキ型を乗せ、中にバター1gとサラダ油小さじ1/4を入れます。

   

8. 8 型に生地約大さじ2を流し入れ、表面が固めるまでに弱火で焼きます。型を外し、ひっくり返します。両面が綺麗なキツネ色になればOKです。

   

9. 9 お皿に盛りつけ、上にたっぷりのリンゴンベリージャムを乗せます。キャロットラペも合いますよ♪