海外で大ブーム！ズッキーニヌードル「ズードル」 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
nannu's kitchen
☆完全な手順写真付き☆ パスタをズッキーニで代行するとカロリーオフ＆栄養アップ♪枝豆とピスタチオのジェノベーゼで絡めると食感も味もパスタに負けない絶品に！
材料（2人分）
作り方
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1
ズッキーニは軽く洗い、根本を切り落とします。ピーラーで写真のようにスライスにし、縦に2mmの細切りにします。
※小さい種がある芯は細切りにしなくても良いです（ソースに使います）。
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2
オリーブオイルをフライパンで熱し、ズッキーニを強火で素早く炒めます（約30秒）。お皿に移動します。
※炒めすぎないように気をつけてください！食感が残った方が美味しい♪
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3
解凍した枝豆をさやから出し、薄皮も剥きます。ピスタチオも殻を剥きます。バジルは軽く洗い、よく水気を取ります。茎から葉っぱを取り除きます。にんにくは根本を切り落とし、芯を除きます。
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4
フードプロセッサーにズッキーニの種のある芯、枝豆、ピスタチオ、バジル葉と茎、にんにく、パルメジャーノ、そしてレモン汁とバルサミコ酢を入れ、1回回して軽く潰します。
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5
オリーブオイル加え回し続けます。様子を見ながら水を加え、とろっとしてきたら完成。
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6
②に炒めた細切りのズッキーニに⑤のジェノベーゼソースを絡ませます。
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7
お皿に盛りつけ、バジル、枝豆とピスタチオで飾ります。
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- 料理名
- 枝豆とピスタチオのジェノベーゼ
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