材料（４人分）
- 鶏もも肉
- １００ｇ
- じゃがいも
- ２個
- 人参
- １本
- 玉ねぎ
- １個
- 白滝
- １袋
- サラダ油
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ２
- 三温糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１と半
- 和風だし
- 小さじ1/4
- 酒
- 大さじ１
- 水
- １００ｍｌ
作り方
-
- 1
- 野菜は皮をむき食べやすい大きさに刻む
白滝は一度茹でこぼし、４．５回包丁を入れて刻む。
-
- 2
- 鍋にサラダ油を温め、一口大に切った鶏肉を２分炒めて野菜・糸こんにゃく加えて２～３分炒める。
-
- 3
- みりん・砂糖・酒・水を加えて再沸騰するまで弱火で煮る。
あくが出たらすくって捨てる。
-
- 4
- 醤油・和風だしを加えてさらに１０分加熱したら蓋をして火を止めて半日くらい置き余熱で味をしみ込ませる。