塩麹鶏とそら豆で白だし入り炒め物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   剥きそら豆は薄皮をむきます。鞘つきのものは鞘から出し行います。

2. 2

   １のそら豆は塩少々（分量外）を入れた沸騰した湯で１を１分ほど茹で冷水にさらし水気を切ります。

3. 3

   鶏胸肉は削ぎ切りにしてから塩麹ともみこみ冷蔵庫で１～２日寝かせておきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、３の肉を入れ弱めの中火で表裏こんがり焼き蓋をして３・４分たったらそら豆を入れ、味を見て白だしを加えます。

5. 5

   皿に盛り出来上がり♪