たらちり★肉だんご鍋～♪ レシピ・作り方

Name: たらちり★肉だんご鍋～♪
Yield: 3
Ingredients: 鶏ももひき肉--(1) 150g; ねぎ--(1) 1/3本; みりん--(1) 大さじ1/3; しょう油--(1) 小さじ1; 塩--(1) 小さじ1/3; 片栗粉--(1) 大さじ1; 真だら 3切; 豆腐 1パック; 油揚げ 1枚; えのき 1袋; ねぎ 1本; 白菜 300g; 水菜 1/3束; だいこん 150g; にんじん 60g; だし汁 900cc; 塩 小さじ1; 酒 大さじ4; しょう油 大さじ1-1/2; みりん 大さじ1-1/2; 豚切り落とし肉 180g; ポン酢--お好みで 適量

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じゅりあん〜♪

さっぱりとした白身魚のタラと、肉だんごの組み合わせがいいですね。だしが良くでるので、ポン酢を使わなくても、そのまま召し上がれます。

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

鶏ももひき肉--(1): 150g

ねぎ--(1): 1/3本

みりん--(1): 大さじ1/3

しょう油--(1): 小さじ1

塩--(1): 小さじ1/3

片栗粉--(1): 大さじ1

真だら: 3切

豆腐: 1パック

油揚げ: 1枚

えのき: 1袋

ねぎ: 1本

白菜: 300g

水菜: 1/3束

だいこん: 150g

にんじん: 60g

だし汁: 900cc

塩: 小さじ1

酒: 大さじ4

しょう油: 大さじ1-1/2

みりん: 大さじ1-1/2

豚切り落とし肉: 180g

ポン酢--お好みで: 適量

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作り方

1

器に鶏ひき肉--(1)、みじん切りにしたネギ--(1)、みりん--(1)、片栗粉--(1)、しょう油--(1)、塩--(1)を入れて、ねばりが出るまで、混ぜ合わせます。
2

えのきは、根元を切り落とし、水切りした豆腐は食べやすい大きさに切り、油揚げも食べやすく切ります。
3

ネギは、斜め切り、白菜は、ざく切り、水菜は、ざく切り、だいこんは短冊切り、にんじんは、薄く斜め切りにします。
4

魚は、食べやすい大きさに切り分け、熱湯を回しかけます。
5

お鍋に、だし汁、塩、酒、しょう油、みりんを入れて煮立てて、煮え難い材料から順に鍋に入れ、鶏肉はスプーンですくって、適度に丸くして、お鍋に入れます。
6

中火～弱火にして、落し蓋をして、あまり煮込み過ぎないようにします。