冬のダイコンは、甘みがあってとても美味しいので、普通に大根おろしで食べても甘いくらいなので、とろけるくらいに、じっくり煮込んで、薄味でダイコン本来の風味を楽しみたいですね。ダイコンのアク抜きをすると、とても効果的です。
ダイコン本来の美味しさを味わえるので、ご飯にも、お酒のおつまみにもいいですね。
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