マルコメ生塩麹で作るけんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に大匙1のサラダ油をいれ、軽く、にんにく、生姜のみじん切りをいれ胡麻もいためる。次に
   大根、人参、玉ねぎ、は食べやすい大きさに薄切り（短冊）にし、入れて炒める。

2. 2

   水で戻したしいたけも千切りして炒める。
   野菜に火が通ったら、
   水切りした豆腐も手で潰しながらいれ、よく炒める。

3. 3

   だし汁2カップ、マルコメ生塩麹大匙1、醤油大匙1を入れて10分くらい煮る。味をみて調整する。（塩少々）

4. 4

   最後に長葱の千切りを散し入れ、ひと煮立ちさせてから火を止めます。