柔らかいから骨ごと食べられる♪さんまの梅酒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭を取り除いて筒切りにし、割り箸などを使って内臓を取り除き、洗っておく。
   しょうがは皮ごと千切り、ねぎは半分に切っておきます。

2. 2

   圧力鍋に梅酒、しょうゆ、水、しょうが、ねぎ、梅を入れてひと煮立ちさせる。

3. 3

   さんまを入れ、ふたをして再度火にかけて加熱していきます。２５分加圧。その後自然放置します。
   写真は圧力鍋のピンが上がったところ。高圧です。

4. 4

   圧力が抜けたら、ふたを開け、再度火にかけます。適度に煮詰まったら火をとめる。すぐに食べても美味しいですが、少し時間を置くと、味がなじんでさらにおいしいですよ～☆