プチトマトの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 プチトマトを洗って、ヘタと反対の部分の皮を薄く十字に切れ目を入れておきます。
2. 2 鍋にお湯を沸かして１のプチトマトを入れて茹でます。
   　
   トマトにも軽く熱を通したいのでひと煮立ちする程度まで茹でてください。
3. 3 ザルに上げてすぐに水に放して、表皮をむきます。
   
   小さいので剥くのがちょっと面倒ですけれど、ナイフなどを使って気長にしてみてください。
4. 4 つけ汁(砂糖・酢・水・塩）を作ります。
   
   材料を入れて沸騰させ１～２分煮ます。
5. 5 容器にいれたプチトマトの上から、沸騰したつけ汁を全体にかけます。
   
   あら熱をとってから冷蔵庫へ入れて、そのまま一晩以上つけておきます。