手捏ね・チーズカンパーニュ レシピ・作り方
材料（一玉人分）
- 薄力粉 ３０g
- 強力粉 １７０g
- ぬるま湯 １２５ｃｃ～130cc
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ１弱
- ドライイースト 小さじ１弱
- レモン汁 ３滴
- スライスチーズ 二枚
作り方
- 1 ボウルにチーズ以外の材料入れて木べらでまぜまぜ
-
2
まとまってきたら
捏ね台に出して、５分ほどしっかり捏ねる -
3
一次醗酵
二倍の大きさになるまで -
4
しっかりガス抜きをし
まるめて又ボウルにいれ
２０分ほど放置
乾かないように生地には濡れ布巾を -
5
ガス抜きしたら
チーズを好きなようにカットして
広げた生地にのせて、巻きこみ閉じて行く -
6
二次醗酵
醗酵籠がある場合それに粉ふって入れてね～ -
7
その間、オーブン予熱
２５０度
天板と被せボウルも一緒に -
8
予熱終了したら
６をオーブンシートにひっくりかえし
クープを入れて
ボウルを被せて１０分焼く -
9
その後
ボウルをはずし温度を２１０度に下げて
残り時間２０分で焼く -
10
焼きあがったら
冷まして。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
snowoods**
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レシピは
簡単で不味くないものをモットーにしてますが、
所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。
ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . )
※手こねパン教室には２年通い済みです。
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レシピへのコメント
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ぬぉぉぉぉ～～～～～～～～カンパじゃ！！！！！それもチーズ入りなんだねっ！！きゃっほぉぉ～～～～LOVE♪だわぁぁ～
見事にカパッと開いておるじょぉぉ～～～！！！すごい！！！
久しぶりだよねぇ～嬉しいわぁぁ～～(*^_^*) 醗酵籠かぁ～(-"-;)ﾌｰﾑやっぱ、ほすぃ。。。
「すべてがﾋｨｰ(＞ω＜ﾉ)ﾉな感じです」って・・・何処が？？
外側バリっと中はチーズで
おいしいー～～～なぁ～♪
スライスチーズで経済的♪