安いマグロでも!!美味しい鉄火とろろ丼 レシピ・作り方

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エニャス
しょうゆ:みりん=1:1でマグロがつかれば、正確な分量は気にしなくても平気です。
みんながつくった数 4

材料(2人分)

マグロ
8~10切れ分
◎しょうゆ
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎すりごま
大さじ1
◎わさび
お好みで
ごはん
2膳
長芋
10センチ程
卵黄
2個
●ねぎ
適量
●大葉
適量
●のり
適量

作り方

  1. 1
    ◎を混ぜ合わせたものにマグロをつけ、30分以上おく。
    (食べるまで冷蔵庫に)
  2. 2
    山芋をすってとろろにする。
  3. 3
    ごはんに①のマグロと②のとろろをのせる。
  4. 4
    ③の中心に卵黄をのせ、●をお好みでかけたらできあがり!
  5. 5
    ①のづけダレをかける量で味の濃さを調整をしてください。

おいしくなるコツ

みりんを煮切るとより良いです。(レンジでみりんを加熱すればできます。) 卵黄がこってりとマグロにからまって美味しくなります。 卵白の使い道に困る場合は、全卵で半熟たまごにしてもいいと思います。

きっかけ

味の薄かったマグロを美味しく食べるため

公開日:2011/02/22

関連情報

カテゴリ
その他のどんぶり
料理名
鉄火とろろ丼

このレシピを作ったユーザ

エニャス ちょっとしたおかずをたくさん作れるようになりたいと思っています。

つくったよレポート( 3 件)

2021/05/26 07:57
美味しくできました⭐️
ごんたのん
2015/02/06 19:59
大葉などはなかったのでかわりに海苔とゴマだけですが、マグロにしっかり味がしみていて美味しかったです☆とろろも好きだし♪次回は大葉を用意しよう~♪
ナンコナンコ
承認が遅くなって、申し訳ないです。 作って頂いて、ありがとうございます。 マグロ、美味しくなりますよね☆

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