豆腐でかさまし＆ふんわり！鶏団子と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（２&3人分）
- 鶏胸肉（皮など余分はものは取る） 1枚
- 大根1cm輪切り分を6枚分 ２分の１本程度
- 絹ごし豆腐 半丁
- にんにくチューブ 適量
- 摺り胡麻 大さじ2杯
- 砂糖 小さじ１
- お酒 少し
- しょうゆ 小さじ１
作り方
- 1 大根を１ｃｍ程度の輪切りにします。片側に十字に隠し包丁をいれる。フライパンで焼き目をつける。
- 2 鶏胸肉と豆腐をフープロですりつぶす。豆腐はあらかじめ、水分を抜いてくださいね。
- 3 ミンチ状になったところに、砂糖、お酒、しょうゆ、にんにく、胡麻をいれて、混ぜる。
-
4
ミンチを団子状態にして沸騰したお湯の中に入れる。
ｽﾌﾟｰﾝを使うと綺麗に出来ます。 - 5 団子を全部投入し、アクを取る。そこへ、焼き目をつけた大根を投入する。
- 6 砂糖、お酒、ほんだしで、味付ける。
-
7
10分ほど煮込むと出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- つくねと大根の煮物
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