鶏もも唐揚げ茄子オクラ厚揚げ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大に切った鶏もも肉を生姜
   にんにく醤油に漬け揉み込んで約１５分おく

2. 2

   茄子一口大に切り水に数分つける。オクラに塩をふりかるく揉んで、水で洗い、ヘタとガクを切り、一本を２等分に切る。厚揚げ、２cm幅に切る。

3. 3

   サラダ油をあたため180度になったら、水を切った茄子、オクラを素揚げする

4. 4

   漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をまぶし揚げる。

5. 5

   鍋に水、めんつゆ、みりん、酒を入れ、煮立ったら、厚揚げと素揚げした茄子を入れ、数分、煮る。

6. 6

   一旦、火を止め、鶏もも肉唐揚げとオクラを入れ、ひと煮立ちしたら、器に盛る。