人参ソテークルミのツナ風和え レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- にんじん 千切り １本 １２０ｇほど
- ＜ クルミのツナ風 ＞ ↓の出来上がり量４分の１使用
- ＊生クルミ ８０ｇ
- ＊新玉ねぎ スライス ２分の１分
- ＊醤油 小さじ１
- ＊オリーブオイル 小さじ１
- にんじん炒めるオリーブオイル 大さじ２
- いためるときのお塩ちゃん 親指と人差し指で２つまみ
作り方
- 1 まず、＜ クルミのツナ風 ＞を作るために、生くるみを３時間ほど水に浸水する。新玉ねぎは、スライスして、空氣にさらしておく。
- 2 浸水後、ざるに生クルミをあげ、しっかりと水氣を切るため、１０分ほど、放置。１０分後、フードプロセッサーに、生クルミ、新玉ねぎを入れ、＜ クルミのツナ風 ＞の調味料を加えガァーする。
-
3
↑２でできたうち、全量を使わず、4分の１を使用します。ということは、あと３回は同じものを作れるし、クルミのツナ風は、別のものにも使用できます。
- 4 にんじんを千切りにカットする。フライパンにオリーブオイルを引いて、にんじん、お塩ちゃんを加えて、中火で炒める。
- 5 炒めたら続けて、クルミのツナ風完成量の４分の１量を加えて、さっと混ぜ合わせ、炒めたら、完成。
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お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
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