ゴーヤ 下茹で。 熱入れしたものを作り置き。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ゴーヤ ２，３本
- お塩ちゃん ゴーヤに対して ゴーヤの分量の３％
- （ たとえば ✿ゴーヤが １００ｇなら お塩ちゃん ３ｇ✿ ）
- 沸騰したお湯 １リットル
- お塩ちゃん ２つまみ
作り方
- 1 ゴーヤは わた と タネ の部分をスプーンで 削り、スライスする。
- 2 ゴーヤの分量を量り、その分量の３パーセント お塩ちゃんで、塩もみして１０分ほど置く。 例えば ゴーヤが 全部で１００ｇだったら、３ｇのお塩ちゃん。
-
3
鍋に１リットルの水を沸かし、お塩ちゃん２つまみ入れて、塩もみした状態のゴーヤごと５分茹でる。
粗熱をとり 保存容器に入れる。 - 4 保存容器に入れて 冷蔵庫で保存し、１週間以内に使い切る。
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お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
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ハッピーハッピー♡
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これは後に、どんな料理でも、使えるように あらかじめ熱入れした状態。