ゴーヤのたまご炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に半分に切り種とワタをスプーンで綺麗に取り除きます。
   なるべく薄くスライスします。ボール等にいれ塩をまぶして少しおいておきます。

2. 2

   ゴーヤから水分がでできたらよく洗い。水分を絞ります。

3. 3

   フライパンにごま油をなじませ、2のゴーヤを炒めていきます。ゴーヤが少ししんなりしてきたら、きび砂糖と中華だしを加え炒めます。

4. 4

   ゴーヤがお好みの柔らかさに焼けたら、とき卵をまわし入れたまごが、少し固まってきたら軽く混ぜわせます。醤油をまわしいれ味を整え出来上がりです。