余ったうどんで豚バラ手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮はうどんと薄力粉50グラムを袋にいれ、混ぜ合わせます。

   

2. 2 混ざってきたら、水を入れてさらにこねていき、大きな丸にします。

   

3. 3 丸めた生地からひとつまみとっては、手や指でのばして、丸くて薄い餃子の皮にしていきます。

   

4. 4 豚バラ肉、ネギ、ニンニクの醤油漬け、エリンギをみじん切りにしていきます。
5. 5 ボウルに切った具材を入れ、さらに薄力粉大さじ2、酢しょうが、ニンニク醤油、塩こしょうを入れたらスプーンでねっとりするまで混ぜていきます。

   

6. 6 作っておいた皮の中央に、具材をのせて、皮を二つ折りにし、上の部分を手でくにゅくにゅと波型になるようにくっつけていきます。
7. 7 フライパンに油をひき、餃子を並べて強火で焼きます。

   

8. 8 餃子の裏に少し焼き目がついてきたら、水をまわりから回し入れて蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。

   

9. 9 蓋を開けて、水分が飛んだらさらにサラダ油を入れて焼きます。
10. 10 こんがり裏に焼き目がついたら出来上がり！