醤油こうじで作るとり胸肉のとり団子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮をとりフードプロセッサーでひき肉にします。
   にんじん、しいたけ、ごぼうもプロセッサーでみじん切りにします

2. 2

   春雨を熱湯で3分くらい茹で流水で洗い、キッチンハサミで細かく切ります。

3. 3

   大きめのボールに1の鶏胸肉と人参としいたけとごぼうを入れます。春雨も入れます。
   ●の分量の、醤油、みりん、中華だし、卵、片栗粉、しょうがチューブを入れます。

4. 4

   よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で休ませておきます。

5. 5

   長ネギ、にら、白菜をお好みの大きさに切ります。もやしも袋から出します。

6. 6

   土鍋に○の分量の水、だし昆布、干しアミ、にぼし、醤油こうじ、塩を入れ味を整えます。

7. 7

   5の野菜と、スプーンでかたちを作って肉団子をいれ、豆腐をいれ、火がとおったら出来上がりです。