昔ながらのこってりミートソーススパゲティレシピ・作り方

Name: 昔ながらのこってりミートソーススパゲティ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: スパゲティ（乾麺） 400g; 牛豚合挽き肉 250〜300g; 玉ねぎ 1個; 人参 1/3本; ホールトマト 1缶; トマトピューレ 1/2本; コンソメ（キューブ） 2〜3個; 塩こしょう 少々; トマトケチャップ お好みで; 中濃ソース お好みで; バター 1切れ; 自然塩 大さじ1弱; オリーブオイル 大さじ2; ローリエ 1枚

約1時間
500円前後

Mくんママ

子供も大人も大好きな昔ながらのザ・ミートソーススパゲティです！

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

スパゲティ（乾麺） 400g
牛豚合挽き肉 250〜300g
玉ねぎ 1個
人参 1/3本
ホールトマト 1缶
トマトピューレ 1/2本
コンソメ（キューブ） 2〜3個
塩こしょう少々
トマトケチャップお好みで
中濃ソースお好みで
バター 1切れ
自然塩大さじ1弱
オリーブオイル大さじ2
ローリエ 1枚

作り方

1 玉ねぎと人参をみじん切りにする。
大きめのフライパンにオリーブオイルを大さじ2入れ、切った玉ねぎと人参を入れ、中火にかける。
自然塩大さじ1弱を加え、混ぜて少し放置。
2 パチパチ音がしてきたら火を弱め、野菜の旨味が出てくるように、じっくりと炒める。（20分くらい）
弱火にしたまま、時々かき混ぜる程度で良い。
玉ねぎが完全に透き通ったら皿に取り出す。
3 空っぽのフライパンを洗わずに、今度は肉を焼く。
油をしかず（こびりつくようなら油少し入れる）に挽肉をフライパンに入れ、押し付けるようにしながら、塩胡椒を少し振って、肉を焼く。
4 肉がボロボロしてきたら、いったん火を止めて、ホールトマトを1缶全部入れる。トマトは少し潰す。
トマトピューレを1/2本加える。
野菜を戻す。
トマト缶半分くらいの水を入れる。
5 ４に、コンソメキューブ2つとローリエを加え、弱火で煮込む。15分〜20分。
煮込んだら、トマトケチャップと中濃ソースで味を確認しながら整える。
最後にバターを加え、出来上がり。