いのししカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 いのししは硬いのでしっかりと筋切りをし、１～２cm角に切る

   

2. 2 ①に塩こしょうを振りかける
3. 3 にんじん・じゃがいもは乱切り
   玉ねぎはくし切りにする
4. 4 鍋にサラダ油をしいて②を焼き、焼き色がついたら取り出す

   

5. 5 ④の鍋に野菜を入れて全体に油が回る程度炒める
6. 6 ⑤に焼いたいのしし肉を戻し、水を入れて沸騰させる
7. 7 沸騰したらアクを取り、弱火～中火で20分煮込む

   

8. 8 火を止めてルウをわりいれ、よく溶かす
9. 9 弱火にし、時々かきまぜながら煮込む