葱と鮪バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮪を食べやすくたたき、ボウルに載せる
2. 2 ５００ｇを計測

   

3. 3 食べやすく整え、ピンクのボウルに入れる
4. 4 葱７６ｇをきざんで、
   笊に載せ水を通す
5. 5 生卵６８ｇとわさび塩小匙０、５～１をボウルに入れ混ぜる

   

6. 6 箸で混ぜる

   

7. 7 フライパンに胡麻油大匙２～２、５をそそぎ、弱火を０、２分通す
8. 8 鮪を丸く整え、フライパンに載せ、弱火を２分通す
9. 9 ターナーでかえし、ほどよく火を通す
10. 10 フライパンに味醂大匙１、５と醤油小匙２、５をそそぐ
11. 11 フライパンの蓋を載せ、２~３分弱火を通す
12. 12 御皿にクッキングペーパと葱と鮪バーグを載せる