野菜たっぷり！ラーメンサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷やし中華(ラーメンと胡麻味噌たれ) 2個
- グリーンアスパラ 6本
- 胡瓜(小) 1本
- 人参(小) 1/2本
- 絹さや 10個
- カイワレ 50本程度
- サニーレタス 2枚
- カニカマ 6本
作り方
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1
半分に切ったアスパラ、絹さや、細切りにした人参を軽く茹で、冷水にさらします。胡瓜は細切りにします。カイワレは根の部分を切ります。サニーレタスも細切りにします。
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2
ラーメンを所定の時間茹でます。茹で上がったラーメンのヌメリを冷水でよく取り除いた後、氷を入れた冷水で締めます。ざるでしっかりと水切りします。
-
3
お皿にラーメンをねじるように盛り付けます。①の野菜を飾り置き、カニカマを添えます。胡麻味噌たれを回しかけましたら、完成です。
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